Zucchine alla Scapece
Le zucchine alla Scapece sono tipiche della tradizione napoletana.
Le zucchine sono coltivate a pieno campo negli orti naturali di Casa Corniola e trasformate subito dopo la raccolta. Vengono pulite, poi fritte e avvolte, ancora calde, in una emulsione di olio, aceto di vino, prezzemolo e aglio... il risultato è divino!
Questo è un esempio di lavorazione antica per la conservazione delle verdure estive, oggi è una ricetta tipica, gustosissima e versatile, che abbiamo rispolverato da una tradizione di famiglia.
Abbinamenti: le zucchine alla Scapece possono essere servite come antipasto o contorno, servite su crostini di pane o abbinate a piatti di pesce.
Ingredienti: zucchine fritte, olio di girasole, aceto di vino bianco, aglio fresco, sale fino, menta fresca.
Disponibile in vasetti da 285 gr.
- Disponibilità: Disponibile
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